Hobotnicu zamrznuti prije kuhanja da omekša.Smrznutu hobotnicu kuhati otprilike sat vremena (vidi se po odvajanju krakova), procijediti, očistiti od opne i narezati na komadiće.Nasjeckati luk, češnjak i peršin i zajedno sa nasjeckanom hobotnicom staviti u veću zdjelu.Zasebno skuhati krumpir narezan na kockice i pustiti da se ohladi.Otprilike 1 dl vode u kojoj se kuhala hobotnica, posoliti, popapriti i dodati joj ocat i maslinovo ulje.Tom tekućinom preliti salatu od hobotnice i dodati ohlađeni krumpir.Sve zajedno izmiješati i staviti u hladnjak na sat-dva prije posluživanja.Na kraju posipati sa nasjeckanim peršinom.Krumpir možete kuhati u ljusci, te onda narezati na kockice.Kao jeftinija varijanta , a gotovo jednako ukusno jelo mogu na poslužiti muzgavci.

Sastojci za 2 osobe:

• oko 1, 5 kg smrznute hobotnice
• 3-4 veća luka
• 4-5 češnja češnjaka
• 4 srednja krumpira
• 50 ml vinskog octa
• 100 ml maslinovog ulja
• 1-2 žlice peršina
• sol
• papar

Vrijeme pripreme: 1,5 h